Au fil des années et des nombreuses expositions présentées aux Olivétains à Saint-Bertrand de Comminges ainsi qu’au château de Laréole, le Conseil Départemental de la Haute-Garonne a constitué grâce aux dons des artistes, une collection rassemblant des peintures, sculptures, céramiques, dessins … Les visiteurs y découvrent les œuvres de Guillaume Toumanian, Agustí Puig, Laurent Esquerré, Joan Jorda, Annie Favier, Karin Boinet…