Construite en même temps que la bastide, à la fin du XIIIème siècle, l'église Notre-Dame se dresse à l'angle nord-est de la place, où elle occupe l'équivalent de six lots à bâtir. C'est dans les chapelles adjacentes que l'on peut voir les parties les plus anciennes, comme le lion couronné d'Angleterre dans la chapelle des fonds baptismaux. La flèche, la rose, la voûte, les peintures et les vitraux, tout cet ensemble refait au XIXème siècle dans le style néogothique, donne à l'église une remarquable harmonie.
