Situé à 2 km de la bastide de Saint-Justin, le château de Fondat, niché dans son écrin de verdure domine un doux vallon. De son passé féodal écossais, ne subsistent que 2 fragments de douves, dont un appelé, le miroir d'eau. Rasé, durant l'épopée du Prince Noir, il restera dans la famille de Béarn-Moncade jusqu'en 1607 puis sera vendu, pour la 1ère fois, à un noble gascon. Jehan de Malartic l'achètera grâce aux 2000 écus d'or reçus d'Henri IV pour services rendus. Pendant quasi 3 siècles cette famille le conservera. Vendu en 1888, il tombera en ruine avant de retrouver sa splendeur. Le parc de Fondat XVII°-XIX°, inscrit Monument Historique Protégé, a la particularité d'abriter un véritable conservatoire de Zelkovas, arbres originaires du nord de la Perse ou du sud du Caucase. Gulliver est labellisé Arbre Remarquable de France est estimé à 400 ans ou plus.