Le Parcours D'Eschau à Rosheim, le parcours traverse de vastes étendues agricoles, dont certaines plantées de chou, légume intimement lié à la gastronomie alsacienne. Le pays de la choucroute commence à Geispolsheim, dans la grande banlieue de Strasbourg. C'est dans cette région qu'est récoltée la quasi-totalité de la production nationale de chou. De Rosheim à Barr, la vigne accompagne le randonneur, terre viticole par excellence. Rosheim possède l'une des plus ravissantes églises romanes d'Alsace ainsi que la Maison Romane construite en 1154. Obernai brille par une superbe architecture mise en valeur sur la place du Marché qui a conservé son ordonnancement Renaissance. Entre Obernai et Eichhoffen, la route donne à voir des villages viticoles authentiques et très accueillants dont le Rouge d'Ottrott et le Klevener de Heiligenstein sont des spécialités parmi d'autres. L'itinéraire mène ensuite tranquillement à Erstein, capitale sucrière de l'Alsace, avant d'entamer la dernière ligne droite vers Eschau par la véloroute du canal du Rhône-au-Rhin. Benfeld et Erstein, petites villes typiques du Grand Ried, méritent amplement une visite. Erstein abrite également le prestigieux Musée WURTH aux exceptionnelles collections d'art contemporain.
