Un porche impressionnant de 20 mètres de haut s’ouvre devant la 1ère salle (éclairée et en accès libre). Le reste des 176 mètres de ramification n’est accessible qu’avec du matériel de spéléologie. Pourquoi ce nom ? « Caborne », en patois local signifie « grotte ». Cette grotte renferme un dôme stalagmitique en forme de panse de bœuf, d’où son nom. Le sentier de la caborne du bœuf (1.5 km) qui part depuis l’église de Saint-Hymetière propose une promenade agréable qui surplombe les gorges de la Valouse.
