Le Manoir des Fauves est aussi l'ancien château de Saint-Lactencin, dont l'origine remonte aux XVe-XVIe siècles. A cette époque, il s’agit d’une demeure fortifiée. La visite guidée parcourt les éléments de cette période : cave voûtée, pigeonnier, anciens fossés, dans une promenade en extérieur évoquant aussi le souvenir des seigneurs de Saint-Lactencin, de la famille de Poix au XIXe siècle, des paysages disparus et des mystères laissés par des vestiges disséminés. Divers témoignages des époques successives s’enchevêtrent dans la pierre et dévoilent leurs secrets, ici une inscription, la` une tour… Les visiteurs peuvent aussi déambuler librement dans le jardin de 1,5 hectare et dans la « Grange aux lions ».